Mis on malmist maitseained?

Mis on malmist maitseained?

Maitseaine on kõvastunud (polümeriseeritud) rasva või õli kiht, mis küpsetatakse teie malmi pinnale, et seda kaitsta ja tagada mittenakkuv küpsetustulemus. Nii lihtne see ongi!

Maitseained on looduslikud, ohutud ja täielikult taastuvad. Teie maitseained tulevad ja lähevad regulaarsel kasutamisel, kuid üldiselt kogunevad need aja jooksul, kui neid korralikult hooldada.

Kui toiduvalmistamise või puhastamise ajal maitseained kaovad, ärge muretsege, teie pannil on kõik korras. Saate maitseaineid kiiresti ja lihtsalt vähese toiduõli ja ahju abil uuendada.

Kuidas malmist panni maitsestada

Hoolduse maitsestamise juhised:

Hooldusmaitseaineid tuleks regulaarselt lisada pärast toiduvalmistamist ja puhastamist. Seda ei pea tegema iga kord, aga see on hea tava ja eriti oluline pärast toiduvalmistamist selliste koostisosadega nagu tomatid, tsitruselised või vein ja isegi lihaga nagu peekon, praad või kana, kuna need on happelised ja eemaldavad osa maitseainetest.

1. samm.Kuumuta panni või malmist kööginõusid pliidil (või muul soojusallikal, näiteks grillil või hõõguval tulel) madalal kuumusel 5–10 minutit.

2. samm.Pühkige küpsetuspinnale õhuke kiht õli ja kuumutage veel 5–10 minutit või kuni õli tundub kuiv. See aitab säilitada hästi maitsestatud ja mittenakkuva küpsetuspinna ning kaitseb panni hoiustamise ajal.

Täielikud maitsestamisjuhised:

Kui tellite meilt maitsestatud panni, siis kasutame täpselt sama protsessi. Maitsestame iga tüki käsitsi kahe õhukese õlikihiga. Soovitame kasutada kõrge suitsumispunktiga õli, näiteks rapsi-, viinamarjaseemne- või päevalilleõli, ja järgida neid samme:

1. samm.Kuumuta ahi 225 °F-ni. Pese ja kuivata pann täielikult.

2. samm.Aseta pann 10 minutiks eelsoojendatud ahju ja eemalda seejärel ettevaatlikult, kasutades sobivaid kätekaitseid.

3. samm.Kanna pannile õhuke kiht õli lapi või paberrätikuga: sise- ja välisküljele, käepidemele jne. Seejärel pühi üleliigne õli ära. Jääma peaks vaid kerge läige.

4. samm.Pane pann tagasi ahju, tagurpidi. Suurenda temperatuuri 240 °C-ni ja küpseta 1 tunni jooksul.

5. samm.Lülita ahi välja ja lase pannil enne ahjust eemaldamist jahtuda.

6. samm.Maitseainekihtide lisamiseks korrake neid samme. Soovitame 2–3 kihti maitseaineid.