Malmpannide eelised on ilmsed: neid saab asetada mitte ainult pliidile, vaid ka ahju. Lisaks on malmpottidel hea soojusjuhtivus ja kaas hoiab ära auru kadu. Sel viisil valmistatud road mitte ainult ei säilita koostisosade algset maitset, vaid neid saab ka jääktemperatuuril hautada.
1. Uue poti puhastamise juhend
Keeda vesi ja vala see ära, seejärel kuumuta madalal kuumusel, võta tükk rasvast seapekki ja hõõru seda hoolikalt.
Määrdunud kiht pühiti rasva ja õliga üle ning muutus mustaks õliks. Vala see välja, lase jahtuda, pese, korda mitu korda ja lõpuks selgub selge õli. Raudpann on valmis.
2. Kasutusel olev hooldus
Kuna pind kuumeneb ühtlaselt, vajame küpsetamise alustamiseks vaid veidi õli. Ja iga kord, kui küpsetate, kasutage malmpotti, toidus suureneb vastavalt ka rauasisaldus.
1. samm Enne keetmist kuumutage pann üles
Erinevalt sileda pinnaga mittenakkuvatest pannidest ja muudest sarnastest toodetest, mida saab kuumutada madalal kuumusel, vajavad malmpannid sobivat kuumutamistemperatuuri.
Pane malmpott pliidile, keera keskmisele kuumusele, kuumuta 3-5 minutit, pott kuumeneb korralikult läbi.
Seejärel lisa toiduõli või seapekk, seejärel lisa koostisosad ja küpseta koos.
2. samm Mida teha, kui liha küpsetamisel eritub terav lõhn?
Malmpotis liha küpsetamisel võib tekkida terav lõhn. Selle põhjuseks võib olla liiga kuum või eelnevalt puhastamata jätmine. (Kui loomset rasva ja toidujääke eelnevalt täielikult ei eemaldata, tekib kuivas potis paks suits).
Selleks, et köök ei lõhnaks nagu kõrbenud peekon, on kõige parem valida küpsetamisel keskmine kuumus. Pärast toidu pannilt võtmist loputage pann kohe voolava kuuma vee all (kuum vesi eemaldab loomulikul teel enamiku toidujääkidest ja rasvast). Eemaldage pannilt. Külm vesi võib põhjustada poti korpusele pragusid ja kahjustusi, kuna malmpoti välistemperatuur langeb kiiremini kui sisetemperatuur.
3. samm Toidujääkide töötlemine
Kui toidujääke on ikka veel alles, võite lisada jämedat soola ja pühkida selle käsnaga üle. Jämeda soola tekstuur eemaldab liigse õli ja toidujäägid ilma kahjustamata; toidujääkide eemaldamiseks võite kasutada ka jäika harja.
3. Pärast kasutamist: hoidke malmpotti kuivana
Mõnikord näeb malmpanni sisemus väga määrdunud välja, kui sinna on toitu kinni jäänud või kui see on üleöö kraanikausis leotatud. Uuesti puhastades ja kuivatades võite rooste eemaldamiseks kasutada terastraadist kuulikesi. Pärast poti pühkimist laske sel täielikult kuivada ja katke seejärel välis- ja sisepind õhukese linaseemneõli kihiga, mis kaitseb malmpotti tõhusalt.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Postituse aeg: 10. august 2021
